1. Café en portion individuelle : les options de café en portion individuelle, comme les dosettes et les capsules de café, gagnent en popularité.Ces formats pratiques offraient un moyen rapide et cohérent de préparer du café.Cependant, les préoccupations environnementales liées aux déchets générés par ces produits à usage unique avaient conduit à des discussions sur des alternatives plus durables.
2. Café infusé à froid et café glacé : le café infusé à froid et le café glacé sont devenus de plus en plus populaires.De nombreux cafés et marques ont commencé à proposer diverses options de café froid pour répondre aux préférences changeantes des consommateurs, en particulier par temps chaud.
3. Café de spécialité : le mouvement du café de spécialité a continué de croître.Les consommateurs se montraient plus intéressés par l’origine de leurs grains de café, le processus de torréfaction et les méthodes de brassage.Cette tendance mettait l'accent sur la qualité, la durabilité et la transparence dans la chaîne d'approvisionnement du café.
4. Options alternatives de lait : la disponibilité et la popularité d'options alternatives de lait comme le lait d'amande, le lait d'avoine et le lait de soja ont augmenté.De nombreux cafés ont commencé à proposer une variété de choix de lait pour répondre aux clients ayant des restrictions ou des préférences alimentaires.
5. Café Nitro: le café Nitro, qui est un café infusé à froid infusé d'azote gazeux pour lui donner une texture crémeuse et mousseuse, était en hausse.Elle est souvent servie à la pression, à l'instar de la bière pression, et offre une expérience de café unique.
6. Services de livraison de café et d'abonnement : les services d'abonnement au café et les applications de livraison de café sont devenus plus répandus.Les consommateurs pourraient se faire livrer régulièrement à leur porte des grains de café fraîchement torréfiés, souvent adaptés à leurs préférences gustatives.
7. Appareils à café intelligents : l'intégration de la technologie dans les appareils à café se développe.Des cafetières intelligentes et des applications permettant aux utilisateurs de contrôler leur processus de préparation du café à distance devenaient disponibles.
8. Durabilité et pratiques respectueuses de l'environnement : les entreprises de café et les consommateurs se concentrent de plus en plus sur la durabilité, notamment sur les emballages respectueux de l'environnement, l'approvisionnement éthique et la réduction des déchets dans l'industrie du café.
Heure de publication : 27 septembre 2023