Après avoir bu beaucoup de café, vous découvrez soudain pourquoi il y a une grande différence entre le goût du même grain lorsque vous le buvez dans un café-boutique et lorsque vous faites unSac à café goutte à goutte à la maison?
1.Voir un diplôme de broyage
Le degré de broyage de poudre de café dans le sac à café peut déterminer l'efficacité d'extraction du café. Plus la poudre de café est épaisse, plus l'efficacité d'extraction est faible et vice versa.
Mais la taille de la poudre de café dans le sac à café goutte à goutte a également une différence. La poudre de café trop épaisse entraînera une extraction insuffisante, et cela ressemble à de l'eau potable. Au contraire, la poudre de café trop fine entraînera une extraction excessive, ce qui rendra le café goutte à goutte à avaler.
Il n'y a aucun moyen de juger avec précision ce point avant le premier achat. Vous ne pouvez regarder que l'évaluation des autres acheteurs Ou essayez d'acheter moins.
2. Regardez le papier filtre
Papier filtre est en fait un facteur facile à ignorer. Il peut être divisé en deux aspects: "odeur" et "douceur de l'eau".
Si la qualité du papier filtre lui-même n'est pas très bon, il y aura un grand "goût" dans le café. C'est généralement ce que nous ne voulons pas, et la façon de l'éviter est également très simple, achetez simplement une grande marque fiable.
D'un autre côté, la "douceur de l'eau". Si l'eau n'est pas lisse, cela entraînera longtemps pour attendre la deuxième injection d'eau après l'injection d'eau du rouleau. La perte de temps n'est peut-être pas le plus gros problème. Un trempage excessif entraînera également une extraction excessive. Au contraire, si l'eau est trop lisse, cela peut entraîner une extraction insuffisante.
C'est la même chose que ce qui précède. Il n'y a aucun moyen de juger avec précision avant le premier achat. Vous ne pouvez regarder le salon du vendeur ou essayer d'acheter moins.
3. Faites attention à la température de l'eau lors de l'ébullition
Ce n'est pas un point de connaissance sur le shopping, mais c'est un facteur majeur affectant le goût des sacs d'oreille.
D'une manière générale, plus la température de l'extraction de l'eau est élevée, plus elle sera amère et plus la température de l'eau est basse, plus elle sera acide. En fait, même après l'achèvement de l'extraction, le liquide de café produira toujours un changement de goût continu avec la diminution de la température.
La prochaine fois, vous pourrez essayer la façon dont le goût change lorsque la température tombe à 50, 40, 30 et 20 degrés après l'extraction.
Heure du poste: février - 24 - 2023