En fait, il n'y a pas de grande différence entre le café dans lesac à caféet du café avec les mains. Ils sont à la fois filtrés et extraits. Le café d’oreille ressemble plus à une version portable du café fait à la main.
C'est pourquoi de nombreux amis aiment préparer le café à la main lorsqu'ils sont libres et l'utiliser dans le sac à café lorsqu'ils sont occupés. Les amis attentifs découvriront que même le même type de grains est nettement plus riche en arôme et en goût lorsqu'ils sont infusés à la main sous forme de grains de café. Cependant, les grains de café en forme d'épis pendants semblent un peu légers en goût.
Cependant, l’arôme et la saveur du café en poudre fraîchement moulu sont souvent beaucoup plus riches que ceux du café en poudre prémoulu. Vous pouvez essayer ceci. Sortez 10 grammes de grains de café, sentez d'abord son arôme, puis broyez-le en poudre, puis sentez son arôme, et enfin laissez-le pendant 15 minutes, puis sentez son arôme. Vous constaterez que l'arôme le plus abondant se produit lorsqu'il est simplement réduit en poudre, et après un certain temps, l'arôme se dissipera.
La perte de gaz et de substances aromatiques dans la poudre de café moulu est fortement accélérée, ce qui correspond au raccourcissement de la période d'appréciation du goût. L'arôme du café infusé n'est pas si riche et son goût est un peu léger.
C’est le résultat de l’amélioration de la commodité et du sacrifice d’une certaine saveur du café. Quant au café infusé à la main, Qianjie suggère toujours de préparer un moulin à grains, qui peut être infusé immédiatement, afin de maximiser la saveur du café.
Heure de publication : 06 mars 2023